Ochsenwochen

Wer "auf den Ochsen" kommen möchte, der ist bei uns im Herbst gut aufgehoben. Denn das ist die Zeit des Weideabtriebs in der Wesermarsch, die Zeit für ein ganz besonderes Highlight unserer Region - das Ochsenfleisch. Köstlich und kostbar ist es zur echten Rarität geworden. Vom 11. Oktober bis zum 11. November wird es von unseren teilnehmenden Gastronomen und Fleicherfachgeschäften angeboten.

Die Vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten des Ochsenfleisches veranlassen unsere Köche neben der Verwendung traditioneller Rezepte auch immer wieder zu neuen Kreationen: ob leckerer Tafelpitz, das Butjenter Ochsenfleisch in Bier oder ein zartes Carpaccio vom Filet - es macht auf alle Fälle Appetit auf mehr und weckt den Spaß an Neuem.